Arrivé l'été dernier en provenance de Colmar pour une première expérience en-dehors de l'Alsace, Thomas Mathieu ne sera plus un joueur du Epinal Hockey Club lors de la saison 2020-2021. Auteur de 25 points (dont 6 buts) en 15 matchs de saison régulière et de 2 points (1 but) en play-offs, il a pris une part non-négligeable dans la belle saison spinalienne. L'ensemble du club le remercie chaleureusement et lui souhaite bonne chance pour la suite de sa carrière.